7 poceni in dobrih šampanjcev, prošeka in penin od 46 dolarjev
Praznično praznovanje ni povsem popolno brez nekaj mehurčkov. Tukaj je 7 šampanjcev, kave in prošeka - od 46 do 90 dolarjev, ki jih lahko kupite za božično zabavo.
Foto: Jakub Gojda / 123rf
Najprej najprej. Čeprav je običajno slišati, da ljudje izraz 'šampanjec' ohlapno označujejo za vse mehurčke, šampanjec je v resnici ozko opredeljeno kot penina, proizvedena iz regije Champagne v Franciji, natančneje po postopku méthode champenoise.
Zaradi strogega predpisa in delovno intenzivnega načina pridelave je šampanjec na splošno nekoliko cenejši od podobnih penin od drugod. Če pa gre le za okusno steklenico mehurčkov, ki jo želite, je vredno razširiti področje uporabe, da razmislite o drugih vrstah penine.
Prosecco se nanaša na penino, izdelano v italijanski regiji Benečija. Ker je prosecco ponavadi nekoliko saden z občutljivimi mehurčki, je pitje zelo enostavno samo po sebi. V nasprotnem primeru ga združite z živili, ki so lažjega okusa ─ na primer ostrige, kamnita melona, ovita s pršutom ─, da ne bi preglasili prošeka.
Kopanje skoraj mogoče šteti za španski odgovor na šampanjec, ki ima zelo podobne proizvodne metode. Tako šampanjec kot kava imajo zelo fine, obstojne (dolgotrajne) mehurčke, ki jim omogočajo, da se dobro držijo močnih okusov. Njihova visoka kislost bo tudi osvežujoč protiutež ocvrti hrani!
SLADKORNI SPEKTAR PENIH VIN
Peneča vina v regijah starega sveta, kot so Francija, Italija in Španija, običajno označujejo stopnjo sladkosti s tem sistemom razvrščanja. Mešanec francoskih in angleških izrazov je lahko zmeden, zato je najbolje, da je ta seznam priročen za nakupovalna potovanja.
Urejeno je iz popolnoma suhega do sladkega. Brut Nature in Extra Brut se dokaj štejeta za suho kost, medtem ko Brut in Extra Dry nosita rahlo sladkost in sta navadno dobra sredina, če želite kaj vsestranskega. Spodnja dva sta najbolje rezervirana kot sladica.
Brut in Extra Dry slogi
- Brut Nature (suho do kosti, popolnoma brez dodanega sladkorja)
- Extra Brut
- Bruto
- Zelo suho
- Suho
- Demi-sek
- Doux (najslajši konec s 50 ali več grami preostalega sladkorja na liter)
Col Vetoraz Valdobbiadene DOCG Extra Dry Prosecco 2015
46 dolarjev, od podjetja Singapore Straits Wine Company
Sadno na brbončicah, s kančki zelenega jabolka, jagod in breskev. Trajna mehka sladkost.
Imam: Sam. Ali z ostrigami, pršutom. Dobra je tudi za ne-čokoladne sladice, kot so sadne torte ali celo pogače z okusom gula melake!
Raventos L’Hereu Cava
58 dolarjev, od podjetja Singapore Straits Wine Company
Mineralno na nosu in nekoliko trpko na nebu. Zelo opečeni okusi mandljev in lešnikov. Zaključek je citrusen, grenivki podoben odtenek grenkobe.
Imam: Z ohlajenimi morskimi sadeži ali kremnimi siri, kot so brie, camembert in kozji sir. Dobro se ujema tudi z riletkami, začinjenimi okusi in mastno hrano.
Champagne Philippe Gamet Brut Selection Blanc De Noirs
68 dolarjev, od podjetja Singapore Straits Wine Company
Neverjetno orehova aroma, s sledovi paprikastih not. Zelo sočno in nekoliko bolj kislo kot kava.
Imam: Z ostrigami, raki, jastogi. Dobro deluje tudi z riletami. Odlično tudi za začinjene jedi in ocvrto hrano.
Champagne Drappier, Nv, Brut Nature Sans Souffre
90 dolarjev, od Singapore Straits Wine Company
Tudi precej toast, vendar z dolgotrajnim čokoladnim robom. Rahel umami karakter, vendar sočen in zelo bujen v ustih.
Imam: S trdimi siri, perutnino, sirom in bogatimi kariji.
Woodstock Ruby Velvet Dolcetto Lagrein Sparkling 2016
53 dolarjev, od podjetja Singapore Straits Wine Company
Sladki, zreli okusi koščic, kot sta sliva in nektarina. Rahlo čokoladno. Na začetku zelo gazirano, vendar mehurčki precej hitro zbledijo. Svilnat zaključek.
Imam: Z začinjenimi, a ne s kokosovo hrano, kot je chorizo. Dober tudi s sladkimi, maščobnimi okusi, kot sta bak kwa ali foie gras terrine. Za sladico, najbolje kombinirano z bogatimi, na osnovi čokolade.
Pommery Brut Royal NV
89 USD, iz švicarske mesnice
Zelo svež in živahen. Polna v ustih s kančkom sadnosti v zaključku.
Imam: Z ostrigami, tradicionalnim puranom, šunko, poltrdimi siri.
Pitars Porsecco Millesimato Gold
40,80 dolarjev iz švicarske mesnice
Odpre se z razkošno sadno, ambrozialno aromo in se konča s svežim, suhim zaključkom.
Imam: Kot aperitiv. Ali z bogatimi morskimi sadeži, kot sta losos in uni. Dobro se ujema tudi s sladicami s sadnim poudarkom, kot so panettone, sadna torta in torte na osnovi yuzu.
Vinsko podjetje Singapore Straits , 10 prodajnih mest, vključno s trgom št. 01-11 UE. Tel: 1800-8888-333, straitswine.com . Pokličite in preverite razpoložljivost zalog v želeni prodajalni, preden se odpravite navzdol.
Švicarska mesnica , 3 prodajalne, vključno s 56 Tanglin Road, tel: 6235-8080, swissbutchery.com.sg .
maytag koda napake podložke f51
NASVETI ZA PIJANJE ŠAMPANJA
- Peneča vina vedno hranite v hladilniku ohlajena in vsaj tri ure pred serviranjem. Odblokirajte šele, ko ste pripravljeni postreči.
- V kozarce nalijte malo mehurčkov, zavrtite in zavrzite, da sperete vse ostanke detergenta.
- Če steklenice morda ne boste mogli dokončati, jo takoj po nalivanju zamašite nazaj in jo hranite v hladilniku. Mehurčki naj trajajo en ali dva dni več.