Kako vsakič popolnoma skuhati testenine al dente

Strokovnjak za testenine deli nasvete o odpovedi in pogoste napake, ki se jim je treba izogniti.

kako do sheetz kartice

Kako vsakič popolnoma skuhati testenine al dente

Foto: Straits Times



Linguine, fusilli, farfalle ... Kakor koli se vam zdi, bivanje krožnika testenin doma se zdi dovolj enostavno. Dokler glinljive testenine vaših špagetov bolognese ne spremenijo v špagete.

Če želite kuhati al dente (do zob v italijanščini) ali žvečilne špagete, chef Luca Ciano iz italijanske blagovne znamke testenin Barilla zatira najpogostejše napake in deli svoje najboljše nasvete.

1. Uporabite dovolj vode

Pojdi, napolni svoj lonec. Več vode pomaga razredčiti vsebnost škroba, tako da testenine ne postanejo lepljive. Kot splošno vodilo uporabite en liter vode in 10 g soli na vsakih 100 g testenin.

2. Testenine podkuhamo eno ali dve minuti

Če testenine prekuhate le z enim dotikom, boste zagotovili, da so popolnoma al dente, ko jih temeljito zmešate s pekočo omako. Mangiamo (pojej!)

3. V vrelo vodo ne dodajajte olja

Tako testenine ne bodo preprečile, da bi postale lepljive. Vse, kar boste storili, je, da testenine premažete z oljem, ko jih odstranite iz vode, in preprečite, da bi vpila okusno omako, ki ste jo pripravili.

4. Kuhanih testenin ne spirajte pod hladno vodo

S tem izperete okus testenin in hranil, vključno s škrobom, ki nanjo veže omako.

Ta članek je bil prvič objavljen dne Shape.com.sg .

črno dekle v polar ekspresu