PREGLED: Ta elegantna pultna pečica lahko pari in peče

Kako dobro deluje ta Mayerjev aparat kot univerzalna pečica za kuhanje na pari, pečenje in praženje? Mi smo ga preizkusili.

parna kombinirana pečica mayers MMSO26

1 skodelica nekuhanega rjavega riža je enaka količini kuhanega

Fotografija Jasper Yu Art Direction & Styling Ann Neo



Stenska peč Mayer je 26-litrski model pulta, ki ponuja štiri funkcije: paro, žar, konvekcijo (z ventilatorjem) in parno-konvekcijo. Ima temperaturno območje od nič do 250 ° C, časovnik pa lahko nastavite na do 60 minut v petminutnih intervalih. Obstaja tudi možnost Stay On, ki ohranja pečico neomejeno dolgo - dobro, če delate nizke in počasne modrice ali debele pečenke, ki bi trajale več kot eno uro. 1 liter rezervoar za vodo je primeren za 45 minut kuhanja s paro.

UPORABA

Parjenje

  • Preizkusil sem ga z nekaj zamrznjenega pau , žemljice pa so bile puhaste, segrete skozi in niso mokre. Odlično!
  • Kuhal sem tudi piščančje prsi. Po 10 minutah so se začeli sušiti, zato bi morda kuhanje 8 minut delovalo bolje, čeprav je analogni časovnik težko nastaviti zunaj njegovih petminutnih intervalov. Uporaba funkcije Ostani vklop je morda ena od možnosti.
  • Rezervoar za vodo je bilo enostavno odstraniti in vstaviti. Pokrov lahko odprete tudi med uporabo pečice za dolivanje rezervoarja. Vendar ga verjetno ne boste potrebovali, saj bi moral biti poln rezervoar dovolj za večino potreb po pari.
  • Včasih se je na tleh pečice zbrala majhna količina vode, vendar je ni bilo težko, da bi jo namočili s kuhinjskimi brisačami.

Peka

105 palčnih funtov na čevlje funtov
  • Maslena torta, ki sem jo spekla na nastavitvi za konvekcijo, je le malo kupolala in vrh ni počil - znak, da je porazdelitev toplote dokaj enakomerna.
  • Na začetku sem se boril z rešetkami. Nisem jih mogel potisniti noter in navzven in sem jih na koncu potisnil in odrinil; bili so gladki po približno desetih uporabah.

Praženje

  • Pečica je dovolj prostorna, da se prilega celemu srednje velikemu piščancu. Prepustil sem funkcijo pare in konvekcije, piščanec pa se je pojavil z vlažnim, nežnim mesom in zlato-rjavo hrustljavo kožico.

Čiščenje

Bilo je tako enostavno čiščenje. Vse notranje površine - razen prezračevalnih odprtin - so ravne in gladke. Poleg tega bi lahko za lažje brisanje sprožil tudi 10-minutni parni cikel, da najprej sprostim katero koli puško.

Stenska peč Mayer MMSO26, 999 USD, je na voljo v prodajnih salonih Mayer.